في بعض المنتجات، مثل القرنبيط والبروكلي، بسبب سرعة التنفس، يتم استخدام أشرطة غير مسامية ذات طبقة نفوذية لتعديل المحيط المطلوب للتنفس.
عبوة الغلاف المحيطي المعدلة MAP) )باستخدام شريط تغليف مسامي مع مزيج من غازات معينة، يمكننا من زيادة العمر الافتراضي للمنتج بشكل فعال. الغرض من هذه الطريقة هو إنشاء توازن غاز مثالي داخل العبوة. حيث يكون نشاط تنفس المنتج منخفضًا قدر الإمكان. من ناحية أخرى، فإن تركيز الأكسجين ليس ضارًا بالمنتج. بشكل عام، الهدف هو تغليف المنتج بمزيج من 2 إلى 5٪ من غاز الأكسجين وبقية النيتروجين وثاني أكسيد الكربون.
أحد العوامل المهمة في تغليف هذا النوع من منتجات التعبئة والتغليف هو الغلاف المحيطي المعدل والشريط القابل للتنفس.
في معظم الأشرطة، لا يتم تحقيق المحيط الأمثل عن طريق التنفس والتحكم في O2 وCO2. باستخدام هذه العناصر جنبًا إلى جنب مع التحكم في الرطوبة وتنظيم درجة الحرارة، يمكن تحقيق نتائج مقبولة وهامة.
تعليقات
أرسل تعليقًا
سيتم نشر التعليقات التي ترسلها بعد موافقة مدير الموقع.