دستگاه بسته بندی شکلات - فروش انواع اتوماتیک و نیمه اتوماتیک

شکلات یک ماده غذایی پرطرفدار و انرژی زا، به طور معمول شکلات جذابترین خوراکی جهان است.شکلات های رایج در بازار به شکلات تلخ ، شکلات شیری، شکلات سفید تقسیم می شوند. از مواد افزونی که بگذریم، مواد اصلی موجود در این سه شکلات عبارتند از: پودر کاکائو، کره کاکائو، شکر . این محصول مزایای زیادی برای سلامتی دارد. به عنوان مثال مصرف شکلات برای سلامت قلب، بهبود حافظه، کاهش کلسترول و ... مناسب است. یکی از مسائل مهم برای حفظ ویژگی‌ها و کیفیت شکلات، بسته‌بندی مناسب آن است. حفظ و نگهداری شکلات و جلوگیری از تغییر ماهیت آن، یکی از دلایل اصلی بسته بندی شکلات است. بسته‌بندی نامناسب منجر به فساد و ایجاد طعم و بوی بد و ایجاد شکوفه شکلات می‌شود.

یکی از شرکت‌های تولیدکننده دستگاه‌های بسته‌بندی شکلات، شرکت استیل غرب آسیا است. در این مطلب به بررسی دستگاه‌های تولیدی توسط این شرکت و دلایل بسته‌بندی شکلات می‌پردازیم. با ما همراه باشید.

انواع مختلف دستگاه‌های بسته‌بندی شکلات

دستگاه های بسته بندی شکلات که در ادامه به شرح آن می پردازیم، توسط شرکت استیل غرب آسیا طراحی و ساخته می شوند که برای افزایش کارایی و حفظ کیفیت محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرند:

• دستگاه بسته‌بندی تری سیلر اتوماتیک
• دستگاه بسته‌بندی تری سیلر نیمه ‌اتوماتیک
• دستگاه بسته‌بندی وکیوم چمبر
• دستگاه سیل رومیزی

دستگاه بسته‌بندی تری سیلر اتوماتیک

یکی از دستگاه‌های تولیدی شرکت استیل غرب آسیا برای بسته‌بندی شکلات،‌ دستگاه بسته‌بندی تری سیلر اتوماتیک است. این دستگاه به‌صورت اتوماتیک و با سرعت و دقتی بالا به بسته‌بندی شکلات می‌پردازد.

• در طول بسته‌بندی در ابتدا ظروف توسط دستگاه یا اپراتور روی نقاله قرار داده می‌شوند.
• سپس دستگاه پرکن حجمی به پر کردن آن‌ها می‌پردازد.
• ظروف پرشده به داخل دستگاه هدایت می‌شوند و وکیوم می‌شوند.
• پس از مرحله وکیوم، ظروف از دستگاه خارج می‌شوند و با کمک نوار نقاله به سمت لیبل‌زن و تاریخ‌زن هدایت می‌شوند. درنهایت نیز ظروف بسته‌بندی‌شده بر روی میز ترافیک جمع می‌شوند.

دستگاه بسته‌بندی تری سیلر نیمه ‌اتوماتیک

دستگاه دیگری که برای بسته‌بندی شکلات مورد استفاده قرار می‌گیرد، دستگاه بسته‌بندی تری سیلر نیمه‌اتوماتیک است.

• این دستگاه مشابه دستگاه اتوماتیک عمل می‌کند و تنها تفاوت آن انجام برخی از امور توسط اپراتور و به‌صورت دستی است.
• این دستگاه برای تولید در حجم پایین‌تر کاربرد دارد. در طول بسته‌بندی پس از پر شدن ظروف، اپراتور میز دستگاه را 180 درجه می‌چرخاند و سپس فرمان بسته‌بندی را صادر می‌کند.

دستگاه بسته‌بندی وکیوم چمبر

دستگاه دیگری که برای بسته‌بندی شکلات استفاده می‌شود،‌ دستگاه بسته‌بندی وکیوم چمبر است.

• ابتدا اپراتور ظروف را با شکلات پر می‌کند.
• سپس آن‌ها را داخل دستگاه قرار داده و فرایند وکیوم کردن را انجام می‌دهد
• درنهایت نیز ظروف را به‌‌‌صورت دستی از دستگاه خارج می‌کند و فرایند بسته‌بندی به اتمام می‌رسد.

دستگاه سیل رومیزی

دستگاه بسته‌بندی سیل رومیزی برای بسته‌بندی شکلات در حجم پایین استفاده می‌شود.

• بسته‌بندی با این دستگاه به‌طور کامل توسط اپراتور انجام می‌شود.
• اپراتور ظروف را پر می‌کند، داخل دستگاه قرار داده و فرایند بسته‌بندی را با استفاده از سلفون‌کش انجام می‌دهد.

هر یک از دستگاه های بسته بندی شکلات، مزیت و معایبی دارد، بهترین نوع دستگاه بسته بندی از نوع اتوماتیک است، که قادر است به صورت خودکار و در مدت زمان کوتاهی بیشترین حجم بسته بندی را انجام می دهد.

مزایای بسته بندی تری سیلر

• حفظ کیفیت محصول
• جذب مشتری
• افزایش سودآوری
• کاهش آلودگی
• افزایش مدت عمر محصول

اهمیت فرایند بسته‌بندی شکلات

• در اینجا دلایلی وجود دارند که مشخص می‌کنند چرا فرایند بسته‌بندی شکلات حیاتی است:
• حفظ طعم و کیفیت
• کنترل دما
• محافظت در برابر نور
• کنترل رطوبت
• حفاظت در برابر فساد
• حمل راحت
• ایمنی محصول
• ذکر اطلاعات محصول
• قابلیت ردیابی
• بازاریابی بیشتر
• عوامل اجتماعی و اقتصادی

فرایند بسته‌بندی شکلات باید از محصول و سایر عوامل محیطی و اجتماعی مانند موارد زیر محافظت کند:

1. هزینه‌های انرژی
2. هزینه مواد
3. آگاهی اجتماعی و زیست‌محیطی
4. مقررات مربوط به آلاینده‌ها و دفع ضایعات

چالش های بسته‌بندی شکلات

ازجمله مشکلات کیفی شکلات، شایع‌ترین آن‌ها فراستینگ (یخ‌زدگی)، فساد و حشرات است. فراستینگ به این مشکل اطلاق می‌شود که در هنگام تولید، نگهداری و فروش، سطح شکلات با لکه‌های سفید ناهمواری پوشیده می‌شود و حتی کل سطح به رنگ سفید در می‌آید و براقیت خود را از دست می‌دهد. علاوه بر این، داخل شکلات به تدریج شبیه شن می‌شود و طعم ترد خود را از دست می‌دهد. بر اساس مطالعات قبلی، فراست شکلات به دو دسته فراست (یخ‌زدگی) شکری و چربی تقسیم می‌شود. وقتی رطوبت اطراف شکلات خیلی زیاد است، بخار آب باعث ذوب شدن کریستال‌های شکر دانه‌بندی شده روی سطح شکلات می‌شود. وقتی رطوبت کم شود، شکر دوباره متبلور شده و روی سطح شکلات یخ‌زده می‌شود. در مقایسه با یخ‌زدگی شکر، یخ‌زدگی چربی ( شکوفه شکلات) بیشتر احتمال دارد رخ دهد و تأثیر قابل‌توجهی بر کیفیت شکلات می‌گذارد. با مشاهده میکروسکوپی، شکلات با شبکه کریستالی‌ای متشکل از مولکول‌های چربی پوشانده می‌شود و مقداری مولکول چربی مایع و پودر کاکائو، پودر قند و سایر مواد خام به‌طور یکنواخت در شبکه کریستالی توزیع می‌شوند. هنگامی که دمای محیط افزایش می‌یابد، مولکول‌های چربی مایع با نقطه ذوب بالا به تدریج به سطح شکلات مهاجرت می‌کنند و سپس یخ‌زدگی تشکیل می‌شود.

معمولاً برای پوشاندن سطح شکلات از آجیل‌های غنی از پروتئین مانند فندق، بادام، بادام زمینی و گردو استفاده می‌شود. ازآنجایی‌که آجیل سرشار از روغن است، این روغن‌ها به‌راحتی تحت تأثیر نور، دما، اکسیژن و بخار آب قرار می‌گیرند و باعث هیدرولیز،‌ ترشیدگی و فرایند اکسیداتیو می‌شوند که هاله‌ای بد منتشر می‌کنند و به طعم شکلات آسیب می‌زنند.

در مقایسه با دو مشکل فوق، تأثیر حشرات بصری‌تر است. از یک طرف، حشرات به‌خاطر آلودگی مواد خام شکلات در فرایند تولید جذب شکلات می‌شوند. از طرف دیگر بسته‌بندی محکم بسته‌نشده یا شکاف روی بسته‌بندی باعث ورود حشرات و رشد آن‌ها در شکلات می‌شود.

همه مشکلات کیفی مانند یخ‌زدگی، حشرات یا ترش شدن شکلات ممکن است به‌دلیل عوامل پیچیده بسیاری ازجمله ترکیب مواد اولیه، فرآوری، شرایط نگهداری و روش‌های بسته‌بندی ایجاد شوند. بنابراین در طول دوره تولید و ذخیره‌سازی شکلات، کیفیت آن را می‌توان ازطریق تنظیم اجزای مواد اولیه، مواد افزودنی، دما و تکنیک پردازش خنک‌کننده کنترل کرد. پس از فروش محصول، شرایط نگهداری از کنترل سازنده خارج شده و تأثیر بسته‌بندی بیشتر می‌شود.

ویژگی‌های یک بسته‌بندی خوب شکلات

بسته‌بندی شکلات برای تضمین کیفیت محصولات باید دارای خواص زیر باشد:

• یکی از ویژگی‌های مهم بسته‌بندی شکلات،‌ جلوگیری از نفوذ بخار و آب خارجی به داخل بسته‌بندی است. درواقع در محیطی مرطوب، شکر موجود در شکلات حل می‌شود. وقتی آب تبخیر شد، شکر دوباره متبلور شده و ذرات سفید روی سطح شکلات تشکیل می‌شوند. این پدیده یخ‌زدگی شکلات است. بسته‌بندی با مانع رطوبت بالا احتمال بروز این پدیده‌ها را کاهش می‌دهد و می‌تواند شکلات را سالم نگه دارد.
• در شکلات‌های حاوی آجیل‌ها و مواد چرب، بسته‌بندی باید به‌گونه‌ای باشد که علاوه بر جلوگیری از نفوذ بخار آب،‌ مانع از ورود اکسیژن شود. با کاهش میزان نفوذ اکسیژن در مواد بسته‌بندی، می‌توان از زوال اکسیداتیو محصولات در طول دوره نگهداری جلوگیری کرد. درواقع تماس بیش‌ازحد شکلات با اکسیژن باعث اکسیده شدن و ایجاد طعم نامطلوب می‌شود. شکلات سفید و شیری سرشار از محصولات لبنی و کم‌کاکائو هستند، بنابراین نسبت به شکلات تلخ بیشتر درمعرض خطر اکسیداسیون هستند.
• ازآنجایی‌که یخ‌زدگی چربی ممکن است تحت دمای بالا و نوسانات شدید دما رخ دهد، ویژگی‌های عایق حرارتی بسته نباید نادیده گرفته شود.
• در فرایند بسته‌بندی، اتخاذ روش مناسب آب‌بندی در دمای پایین ضروری است. این روش می‌تواند عملکرد مهروموم را برای جلوگیری از ورود حشرات تضمین کند.
• هوابندی خوب نیز یکی از الزامات اساسی همه بسته‌بندی‌های مواد غذایی است. بسته‌بندی نامناسب هوا باعث نفوذ هوا و رطوبت به داخل بسته‌بندی می‌شود. این مسئله می‌تواند در درازمدت بر کیفیت و طعم شکلات تأثیر بگذارد.

از چه موادی می‌توانید در فرایند بسته‌بندی شکلات استفاده کنید؟

تکامل بسته بندی شکلات همیشه بر روی مواد بسته بندی و فرم های بسته بندی متمرکز است که می تواند الزامات ذکر شده در بالا را برآورد کند. موارد زیر در فرایند بسته‌بندی شکلات مورداستفاده قرار می‌گیرند:

شکلات در بسته‌بندی‌های مختلف از بسته‌بندی فویل و پلاستیکی گرفته تا جعبه‌های مقوایی ساده، عرضه می‌شود. بسته‌بندی فویل اغلب برای شکلات تخته‌ای و تکه‌های شکلات جداگانه مانند ترافل یا شیرینی‌های با روکش شکلات استفاده می‌شود. آن‌ها پوششی جذاب و محافظ ایجاد می‌کنند که طعم شکلات را تازه نگه می‌دارد.

شکلات‌های تولید انبوه معمولاً در پلاستیک پیچیده می‌شوند. این نوع بسته‌بندی مقرون‌به‌صرفه است و همچنین در برابر رطوبت و عوامل خارجی از شکلات محافظت می‌کند.

جعبه‌های مقوایی برای بسته‌بندی تکه‌های شکلات و همچنین جعبه‌های هدیه شکلات استفاده می‌شوند. این جعبه‌ها می‌توانند پیچیده بوده و در اندازه‌ها و اشکال مختلف موجود باشند. اغلب، اگر از یک جعبه مقوایی استفاده شود، شکلات داخل آن در پلاستیک پیچیده می‌شود؛ زیرا کاغذ محافظت قابل‌توجهی در برابر هوا، بو و رطوبت ایجاد نمی‌کند.

نحوه انتخاب دستگاه مناسب برای بسته بندی شکلات

عناصر زیر هنگام تنظیم فرایند بسته‌بندی شکلات حیاتی هستند. توجه به این عناصر بر تولید شما تأثیر می‌گذارد:

• فضای موجود: سایز فضای موجود فرایند بسته‌بندی شکلات را تعیین می‌کند. به‌عنوان مثال، اگر منطقه کاری کوچک دارید، به‌دنبال فرایند بسته‌بندی شکلات در مقیاس کوچک باشید. این مسئله به شما این امکان را می‌دهد که فضای کافی برای عملیات و نگهداری داشته باشید.
• اتوماسیون: اگر قصد دارید تعداد اپراتور کمتری استخدام کنید، به‌دنبال فرایند بسته‌بندی اتوماتیک باشید. همچنین اتوماسیون باعث افزایش کارایی، قابلیت اطمینان و ظرفیت فرایند بسته‌بندی شکلات می‌شود. استفاده از دستگاهای  تری سیلر اتوماتیک، نیمه اتوماتیک و وکیوم چمبر استیل غرب آسیا ، استفاده از اپراتور به حداقل می رسدکه باعث افزایش بهداشت در بسته بندی می شود.

• استانداردهای کیفی: اطمینان حاصل کنید که فرایند بسته‌بندی شکلات با استانداردهای بین‌المللی تنظیم‌شده مطابقت دارد.
• بودجه: بودجه‌ای که در اختیار دارید نوع فرایند بسته‌بندی شکلات را تعیین می‌کند. به‌عنوان مثال، در صورتی که بودجه‌ کمی در اختیار داشته باشید،‌ فرایند بسته‌بندی دستی یا نیمه‌اتوماتیک برای شما مناسب هستند. اما اگر بودجه بیشتری داشته باشید، فرایند بسته‌بندی اتوماتیک برای افزایش سرعت و دقت تولید مناسب‌تر است. بنابراین مهم‌ترین نکته در هنگام راه‌اندازی خط تولید بسته‌بندی شکلات،‌ توجه به بودجه و قیمت دستگاه‌های مختلف است.
• تجهیزات جانبی: استفاده از تجهیزات جانبی باعث افزایش ظرفیت تولید و کارایی دستگاه می‌شود.
• سرعت و حجم تولید: اگر تقاضاهای زیادی دارید، باید فرایند بسته‌بندی کاملاً اتوماتیک را راه‌اندازی کنید. فرایندهای بسته‌بندی تمام اتوماتیک شکلات نسبت به نسخه‌های نیمه‌اتوماتیک یا دستی

تولید بالاتری دارند.

• تعمیر و نگهداری آسان: این ویژگی در دستگاه های تری سیلر ،کمک می‌کند تا از جایگزین کردن دستگاهی کاملاً جدید اجتناب کنید. بنابراین نگهداری مناسب هزینه‌های دستگاه را کاهش می‌دهد.
• استفاده از تکنیک‌های بسته‌بندی کم‌هزینه: به کاهش هزینه‌ها کمک می‌کند. به‌عنوان مثال، استفاده از روش آب‌بندی سرد به‌جای روش آب‌بندی گرم برای آب‌بندی محصولات شکلاتی منجر به کاهش هزینه‌ها می‌شود.

نکته حائز اهمیت در امر بسته بندی شکلات، جنس دستگاه های بسته بندی است، باید قابلیت  شستشو و تمیز شدن آسان و راحت باشند و همچنین مقاوم در برابر زنگ زدن باشند. با توجه به اهمیت این موضوع دستگاه های بسته بندی شرکت استیل غرب آسیا   دارای این ویژگی ها هستند:

• کاملا استیل با جنس 304
• استیل خش دار و براق با زیبایی بالا
• شستو شوی آسان
• مقاوم برابر خوردگی و تغییر رنگ در تماس با مواد غذایی و مواد شوینده می باشد.

قیمت دستگاه بسته‌بندی شکلات

دستگاه های بسته بندی شکلات، از پر تقاضا ترین دستگاه های تولیدی مجموعه استیل غرب آسیا است. قیمت دستگاه‌های بسته‌بندی شکلات در شرکت استیل غرب آسیا تحت تأثیر عوامل مختلف تغییر می‌کند که در ادامه به ذکر آن‌ها می‌پردازیم:

• مواد اولیه استفاده‌شده در بسته‌بندی
• کیفیت متریال مورداستفاده در ساخت بدنه و قطعات دستگاه
• اتوماتیک یا نیمه‌اتوماتیک بودن دستگاه و تجهیزات آن
• نوع محصول تولیدی
• اندازه دستگاه با توجه به مراحل تولید
• شرایط پرداختی به صورت اقساطی
• خدمات پس از فروش

مشاوره و خرید دستگاه بسته بندی شکلات

از مزایای بسته بندی شکلات می توان به محافظت از شکلات در برابر حرارت، نقش اساسی در فروش، برندسازی، ایجاد فضای تعاملی و تبلیغاتی را نام برد.  بسته‌بندی مناسب شکلات علاوه بر محافظت از عطر، طعم و کیفیت شکلات تا زمان رسیدن به دست مصرف کننده باعث جذابیت بصری بیشتر و تبلیغ محصول نیز می شود. اگر تصمیم دارید برای کسب و کار یا شرکت خود دستگاه بسته بندی شکلات تهیه کنید می توانید با کارشناسان فنی ما در استیل غرب آسیا تماس بگیرید تا از مشاوره های فنی رایگان ما بهره مند شوید و یا فرم مشاوره را تکمیل نمایید تا همکاران ما در اسرع وقت با شما تماس بگیرند. ما با بیش از 22 سال تجربه در این زمینه دارای تخصص فراوانی هستیم و می توانیم شما را در خرید بهترین تجهیزات با قیمت های مناسب راهنمایی کنیم. 

پکن پک

استیل غرب آسیا با پشتوانه بیش از ۲۲ سال تجربه در صنعت ماشین آلات بسته بندی، به صورت تخصصی در حوزه طراحی و ساخت انواع ماشین آلات بسته بندی تری سیلر فعال می باشد.