ازآنجایی‌که خامه به راحتی تحت تأثیر نور، رطوبت، بوی محیط و ... فاسد می‌شود، بسته‌بندی آن از اهمیت زیادی برخوردار است. در حال حاضر از بسته‌بندی‌های متفاوتی برای افزایش طول عمر و ماندگاری خامه استفاده می‌شود که شامل پاکت‌های کاغذی، پلاستیکی و ... هستند.
استیل غرب آسیا تولید کننده انواع دستگاه بسته بندی از جمله دستگاه بسته بندی لبنیات می باشد. اما در این مطلب میخواهیم به طور تخصصی در مورد الزامات بسته بندی خامه صحبت کرده با و دستگاه های آن آشنا شویم.
دستگاه بسته بندی خامه در انواع صنغتی تمام اتوماتیک، کارگاهی نیمه اتوماتیک و خانگی دستی قابل خرید و یا سفارشی سازی می باشد.
الزامات بسته‌بندی خامه
خامه به‌دلیل درصد بالای چربی (معمولاً 80-18 درصد) بسیار مستعد فساد است. بنابراین نیاز به حفاظت دارد.
- وجود نور ممکن است باعث اکسیداسیون خودکار چربی شیر و ایجاد طعمی مانند ترشیدگی در خامه شود. خامه هموژنیزه نسبت به خامه غیرهموژنیزه بیشتر مستعد فساد در اثر نور است.
- از طرف دیگر خامه ممکن است بوهای محیط بیرون مانند گازها، رطوبت یا چربی را جذب کند و طعم نامطبوعی به دست آورد.
- خامه به محافظت در برابر نور، گازها، جذب بوی محیط بیرون، چربی و افزایش یا کاهش رطوبت نیاز دارد. درواقع جذب بو، چربی و رطوبت باعث افت کیفیت خامه می‌شود. بنابراین، مواد بسته‌بندی خامه باید در برابر همه این عوامل نفوذناپذیر باشند.
- علاوه بر این، مواد بسته‌بندی باید دارای استحکام مکانیکی کافی، استحکام در برابر پارگی، مقاومت در برابر ترکیدگی و استحکام در برابر رطوبت داشته باشند تا از خطرات مکانیکی در حین ذخیره‌سازی جلوگیری کنند.
- مواد بسته‌بندی نباید هیچ ماده سمی‌ای تولید کنند یا طعم یا رنگ خود را به محصول انتقال دهند. قوطی‌های فلزی، ظروف یا بطری‌های شیشه‌ای رنگی، ظروف پلاستیکی حاوی یک یا چندلایه نایلون، ظروف ساخته‌شده از مواد چندلایه که یک لایه آن از فویل آلومینیومی یا مواد مشابه تشکیل شده است، بسیار رایج هستند و اکثر الزامات موردنظر برای بسته‌بندی خامه را برآورده می‌کنند.
بنابراین، خامه به مواد بسته‌بندی خاصی نیاز دارد که از آن در برابر همه عواملی که باعث فساد می‌شوند، محافظت کنند.
روش‌های بسته‌بندی خامه
در بسته‌بندی خامه از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود که در ادامه به توضیح آن‌ها می‌پردازیم:
بسته‌بندی وکیوم
بسته‌بندی وکیوم، جایگزینی برای کنترل یا اصلاح اتمسفر است که در آن تمام گاز موجود در بسته حذف می‌شود. این روش بسته‌بندی می‌تواند راهی بسیار مؤثر برای به تأخیر انداختن تغییرات شیمیایی مانند ایجاد ترشیدگی اکسیداتیو باشد، اما برای جلوگیری از رشد عامل بیماری‌زا، C. botulinum، که در شرایط بی‌هوازی رشد می‌کند، باید مراقب بود.
بسته‌بندی اتمسفر اصلاح‌شده (MAP)
بسته‌بندی اتمسفر اصلاح‌شده تکنیکی است که برای افزایش ماندگاری مواد غذایی تازه مانند گوشت، ماهی و میوه‌های خردشده، لبنیات و همچنین انواع محصولات نانوایی، میان وعده‌ها و سایر غذاهای خشک استفاده می‌شود. در این روش بسته‌بندی هوا در بسته‌بندی با ترکیب گازی جایگزین می‌شود که رشد میکروبی را به تأخیر می‌اندازد و زوال شیمیایی غذا را کاهش میدهد. در طول بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده محیط گازی در نتیجه تنفس (اتمسفر اصلاح‌شده غیرفعال) یا با افزودن یا حذف گازها از بسته‌بندی مواد غذایی (اتمسفر اصلاح‌شده فعال) دچار تغییر می‌شود تا سطح گازهای O2 و CO2 را دستکاری کند.
سه گاز اصلی مورد استفاده در روش اتمسفر اصلاح‌شده عبارت‌اند از اکسیژن، نیتروژن و دی اکسید کربن. انتخاب گاز کاملاً به محصول غذایی بسته‌بندی‌شده بستگی دارد. این گازها که به‌صورت جداگانه یا ترکیبی استفاده می‌شوند، معمولاً برای متعادل کردن طول عمر مفید با خواص ارگانولپتیک بهینه غذا استفاده می‌شوند. استفاده آزمایشی از مونوکسید کربن (CO) و دی اکسید گوگرد (SO2) نیز گزارش شده است. ترکیب دقیق گاز مورداستفاده کاملاً به نوع غذای بسته‌بندی‌شده و فرایند بیولوژیکی تحت کنترل بستگی دارد. بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده معمولاً در ترکیب با یخ‌زدگی برای افزایش ماندگاری مواد غذایی تازه و فاسدشدنی استفاده می‌شود. کاهش اکسیژن یا سطح دی اکسید کربن غنی‌شده می‌تواند تنفس و تولید اتیلن را کاهش داده، فساد و نرم شدن بافت را به تأخیر بیندازد، تغییرات ترکیبی مرتبط با رسیدگی محصول را کاهش دهد و در نتیجه باعث افزایش ماندگاری شود.
اتمسفر گازی اصلاح شده توسط روش‌های زیر وارد بسته‌بندی می‌شوند:
- تزریق مستقیم گازها (اغلب دی اکسید اکربن یا نیتروژن) به داخل بسته‌بندی
- تخلیه هوا از بسته و پر کردن گاز موردنیاز به داخل بسته‌بندی
بسته‌بندی اتمسفر اصلاح‌شده دارای اتمسفری متفاوت از هوای محیط است، اما این اتمسفر می‌تواند در طول زمان تغییر کند. درمورد محصول، اتمسفر بسته‌بندی تحت تأثیر نرخ انتقال مواد بسته‌بندی و تغییرات دمای ذخیره‌سازی قرار می‌گیرد. دماهای بالاتر منجر به نرخ تنفس بالاتر، ایجاد سطوح اکسیژن کمتر در اتمسفر بسته و غلظت بالاتر دی اکسید کربن می‌شوند. از این رو، اتمسفر داخل بسته اصلاح شده اما کنترل نمی‌شود. اکثر غذاهای بسته‌بندی به روش اتمسفر اصلاح‌شده در فیلم شفاف بسته‌بندی می‌شوند تا مشتری خرده‌فروشی بتواند غذا را مشاهده کند. یکی از پرکاربردترین فیلم‌های بسته‌بندی برای اتمسفر اصلاح‌شده پلی اتیلن با چگالی کم (LDPE) است.
مواد بسته‌بندی‌ای که برای اتمسفر اصلاح‌شده استفاده می‌شوند عبارت‌اند از:
- اتیلن وینیل الکل (EVOH)
- پلی اتیلن‌ها (PE)
- پلی آمیدها (PA)
- پلی اتیلن ترفتالات (PET)
- پلی پروپیلن (PP)
- پلی استایرن (PS)
- پلی وینیل کلراید (PVC)
- پلی وینیلیدین کلراید (PVDC)
انواع دستگاه بسته‌بندی خامه
شرکت استیل غرب آسیا یکی از شرکت‌های تولیدکننده دستگاه‌های بسته‌بندی خامه است. این شرکت دستگاه‌هایی با سایزها، طرح‌ها و روش‌های بسته‌بندی متفاوت تولید می‌کند در ادامه به توضیح آن‌ها می‌پردازیم:
دستگاه بسته‌بندی سیل وکیوم تمام اتوماتیک
این دستگاه صنعتی می تواند محصولات شما را به طور پیوسته و با کیفیت بالا به صورت کاملاً اتوماتیک بسته بندی نماید و استفاده از نیروی کار در خط بسته بندی شما را به حداقل برساند. دقت و سرعت بالای این دستگاه باعث می‌شود از آن برای تولید با حجم بالا استفاده شود. در طول بسته‌بندی در ابتدا ظروف یا پاکت‌های مورداستفاده به‌صورت اتوماتیک یا دستی روی دستگاه قرار می‌گیرند. سپس پرکن‌های اتوماتیک به پر کردن ظروف می‌پردازند. پس از پر شدن ظروف به وسیله نوار نقاله حرکت می‌کنند و به داخل دستگاه هدایت می‌شوند. بسته‌بندی در داخل دستگاه با کمک روش وکیوم یا اتمسفر اصلاح‌شده انجام می‌شود. در نهایت نیز لیبل‌زنی و چاپ اطلاعات بر روی پاکت‌ها انجام می‌شود و پاکت‌های بسته‌بندی‌شده بر روی میز ترافیک گرد هم جمع می‌شوند. این دستگاه جهت استفاده صنعتی و ظرفیت تولید بالا مورد استفاده قرار می گیرد.
برای مشاهده مشخصات فتی و کسب اطلاعات بیشتر، صفحه دستگاه بسته‌بندی تری سیلر اتوماتیک را مشاهده نمایید.
دستگاه بسته‌بندی تری سیلر نیمه‌اتوماتیک
یکی دیگر از دستگاه‌های تولیدی شرکت استیل غرب آسیا، دستگاه بسته‌بندی تری سیلر نیمه‌اتوماتیک است که برای بسته‌بندی خامه نیز استفاده می‌شود. روند کار این دستگاه مشابه دستگاه قبلی است و تفاوت آن در انجام برخی از مراحل توسط اپراتور می‌باشد. دستگاه دارای یک میز چرخان است که همیشه یک طرف میز داخل دستگاه و یک طرف میز در سمت اپراتور قرار دارد. اپراتور ظروف بسته بندی خامه را روی دستگاه قرار داده و پس از بارگذاری محصول آن را می چرخاند، با فشردن دکمه دستگاه عملیات سیل و دوخت ظروف را انجام میدهد. اپراتور می تواند در طرف دیگر میز محصولات بسته بندی شده را خارج کرده و ظروف جدید را در قالب قرار دهد.
برای مشاهده مشخصات فتی و کسب اطلاعات بیشتر، صفحه دستگاه بسته‌بندی تری سیلر نیمه‌اتوماتیک را مشاهده نمایید.
دستگاه بسته‌بندی وکیوم چمبر
این دستگاه برای بسته‌بندی محصولات با حجم پایین مورداستفاده قرار می‌گیرد. در این دستگاه اپراتور پاکت‌های پرشده از خامه را داخل دستگاه قرار میدهد و فرایند بسته‌بندی با کمک اتمسفر اصلاح‌شده یا وکیوم انجام می‌شود. در نهایت اپراتور پاکت‌ها را از دستگاه خارج می‌کند و فرایند بسته‌بندی به اتمام می‌رسد.
برای مشاهده مشخصات فتی و کسب اطلاعات بیشتر، صفحه دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر را مشاهده نمایید.
دستگاه بسته‌بندی ترموفرمینگ
یکی از دستگاه‌های بسته‌بندی تولیدی توسط شرکت استیل غرب آسیا، دستگاه بسته‌بندی ترموفرمینگ است. این دستگاه نیز مانند دستگاه تری سیلر اتوماتیک از درصد اتوماسیون بالایی برخوردار است. تفاوتش این است که در طول فرایند بسته بندی با دستگاه ترموفرمینگ، ظروف را با استفاده از فیلم‌های انعطاف‌پذیر یا سخت توسط خود دستگاه ساخته می شوند. سپس خامه با استفاده از پرکن‌های اتوماتیک داخل ظروف ریخته می‌شوند و فرایند بسته‌بندی با استفاده از روش وکیوم یا اتمسفر اصلاح‌شده انجام می‌شود.
مواد بسته‌بندی خامه
به‌طور سنتی، خامه تازه در قوطی‌های فلزی، بطری‌ها/ شیشه‌ها، کارتن‌های مقوایی و غیره بسته‌بندی می‌شد. کارتن‌های مقوایی تمایل به جذب رطوبت دارند و در طول نگهداری در دمای یخچال آسیب می‌بینند. در حال حاضر مواد بسته‌بندی متفاوتی با ویژگی‌های مختلف مورداستفاده قرار می‌گیرند. این مواد بسته‌بندی عبارت‌اند از:
- لیوان‌های پلاستیکی با درپوش فویل آلومینیومی
- لیوان‌های پلی استایرن با درپوش فویل آلومینیوم که به روش سیل حرارتی بسته‌بندی شده‌اند
- بسته‌های کاغذی با روکش پلاستیکی
- قوطی‌های فولادی قلع اندود شده
- ظروف شیشه‌ای مات
- بسته‌های کیسه‌ای ساخته‌شده از ورقه‌های پلاستیکی متالایز
- ظروف پلی اتیلن، پلی استایرن، پلی پروپیلن و پلی وینیلیدین کلراید تولید شده به روش اکستروژن
مزایای بسته‌بندی خامه
- حفظ طعم و کیفیت
- حفاظت در برابر فساد
- حمل راحت
- ذکر اطلاعات محصول
- بازاریابی بیشتر
قیمت دستگاه بسته‌بندی خامه
یکی از فاکتورهای مهم در هنگام خرید دستگاه بسته‌بندی خامه توجه به قیمت دستگاه‌های مختلف است. قیمت هر دستگاهی متأثر از عوامل متفاوتی ازجمله موارد زیر است:
- حجم و سرعت تولید دستگاه
- سایز دستگاه سفارش داده‌شده
- سایز ظروف مورداستفاده برای بسته‌بندی
- روش بسته‌بندی (وکیوم، اتمسفر اصلاح‌شده و ...)
- جنس بدنه و متریال مورداستفاده در ساخت دستگاه
- خدمات پس از فروش ارائه‌شده توسط شرکت استیل غرب آسیا
- فاصله محل نصب دستگاه از کارخانه استیل غرب آسیا
- آموزش‌های ارائه‌شده برای آشنایی بیشتر با روش و تعمیرات دستگاه
- تجهیزات جانبی سفارش‌شده توسط مشتری
- اتوماتیک، نیمه‌اتوماتیک یا دستی بودن دستگاه و ...
برای کسب اطلاعات درخصوص قیمت دستگاه‌های مختلف با شرکت ما تماس بگیرید و از راهنمایی‌های کارشناسان ما بهره‌مند شوید.
خرید دستگاه بسته‌بندی خامه
اگر قصد راه‌اندازی خطوط بسته‌بندی خامه دارید، پیشنهاد می‌کنیم به شرکت استیل غرب آسیا مراجعه کنید. این شرکت معتبر سال‌هاست در حال تولید دستگاه‌های بسته‌بندی می‌باشد و درخصوص انتخاب بهترین دستگاه شما را راهنمایی می‌کند. کارشناسان این شرکت در ابتدا اطلاعاتی درمورد فاکتورهای زیر از شما می‌پرسند:
- حجم تولید شرکت
- سرعت و دقت تولید
- روش بسته‌بندی مدنظر شرکت
- بودجه اختصاص داده‌شده برای خرید دستگاه
- محصول تولیدی
- تجهیزات جانبی موردنظر شرکت
- آپشن‌های مدنظر شرکت
کارشناسان ما پس از برآورد هزینه‌ها و بررسی دستگاه‌های مختلف، دستگاهی متناسب با نیازهای شرکت شما پیشنهاد می‌کنند. بنابراین اگر قصد راه‌اندازی خط تولید و بسته‌بندی خامه دارید به ما مراجعه کنید و از خدمات شرکت ما بهره‌مند شوید.
منابع
برای درخواست مشاوره فرم زیر را تکمیل نمایید تا کارشناسان ما در اسرع وقت با شما تماس بگیرند.
نظرات
ارسال دیدگاه
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید مدیر وب سایت منتشر خواهد شد.
