برای بسته بندی انواع مواد غذایی دستگاه های مختلفی وجود دارد و هر کدام کاربرد متفاوتی دارند. یک نوع از دستگاه ها بسته بندی داخل کیسه و یک نوع دیگر بسته بندی داخل ظروف را انجام می دهند، ظروف و کیسه ها می توانند جنس های مختلفی داشته باشند برای مثال ظروف می توانند از جنس های فلزی، پلاستیکی، آلومینیومی و ... باشند، کیسه ها نیز از جنس های پلاستیکی، آلومینیومی، متالایز و ... می توانند باشد.
بسته بندی داخل ظروف با جنس های مختلف امکان پذیر است.
دستگاه تری سیلر (سیل وکیوم) برای بسته بندی ظروف پلاستیکی در اشکال مختلف کاربرد دارد و در دو نوع اتوماتیک و نیمه اتوماتیک موجود می باشد، در این دستگاه با قرار گرفتن ظرف روی دستگاه بصورت اتوماتیک یا دستی مراحل بسته بندی آغاز می گردد. دستگاه سیل وکیوم اتوماتیک می تواند شامل ظرف گذار اتوماتیک، تونل UV جهت استریل کردن ظروف خالی، انواع پرکن، ردیف کن اتوماتیک و در آخر میز گردان یا میز ترافیک باشد. این دستگاه قابلیت بسته بندی محصولات به روش اتمسفر اصلاح شده یا MAP را داشته و موجب افزایش ماندگاری و تازگی محصولات غذایی مختلف می گردد.
عملکرد دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ مشابه دستگاه تری سیلر می باشد با این تفاوت که در دستگاه ترموفرمینگ ظرف توسط دستگاه ساخته می شود، با توجه به نوع دستگاه انواع فیلم سخت یا نرم روی دستگاه قرار گرفته و ظرف توسط دستگاه ساخته می شود، این دستگاه شامل سه قالب فرم، برش و سیل برای انجام این پروسه می شود.
شرکت دانش بنیان استیل غرب آسیا تنها شرکت در زمینه ساخت تخصصی دستگاه های سیل وکیوم در کشور می باشد.
یکسری از دستگاه ها بسته بندی بصورت افقی انجام می دهند و یعنی محصولات غذایی بصورت خوابیده روی دستگاه قرار میگیرند و محصول توسط دستگاه بسته بندی میشه و یکسری دیگر بصورت ایستاده بسته بندی می شوند داخل کیسه های پلاستیکی، این نوع دستگاه ها پیلوپک افقی و عمودی نامیده می شوند.
دستگاه پیلوپک افقی برای محصولاتی است که بصورت عمودی قابلیت پر شدن ندارند و معمولا برای محصولات غذایی کاربرد دارد که بصورت تکی باید بسته بندی شوند برای مثال: بسته بندی بستنی، کیک، کلوچه، شکلات، گچ و ... . این محصولات یا بصورت دستی داخل دستگاه گذاشته می شوند و یا بصورت اتوماتیک روی دستگاه قرار میگیرند، لفاف یا فیلم هم بصورت رول روی دستگاه قرار می گیرد، این رول باز شده محصول داخل لفاف قرار میگیرد و سپس از سه طرف دوخت صورت میگیرد و بسته بندی کامل می گردد، بنابراین دستگاه پیلوپک افقی معمولا برای محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد که بصورت تک باید بسته بندی شوند.
دستگاه پیلوپک عمودی معمولا به دو دسته کلی تقسیم می شوند: ۱) دستگاه های توزین دار ۲) دستگاه های مولتی هد
یک نوع دیگر از دستگاه بسته بندی دویپک هم وجود دارد که قبل از مرحله دوخت کردن دهانه کیسه می تواند وکیوم و تزریق گاز انجام دهد و قابلیت بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده را دارد.
این دستگاه ها معمولا برای بسته بندی محصولات گرانولی استفاده می گردند.
دستگاه های بسته بندی معمولا در انتهای خط تولید کارخانه ها قرار می گیرد، محصول غذایی با هر شکل تولید نهایتا باید توسط دستگاه بسته بندی شود و بسته به نوع محصول انبار می شود.
دستگاه های بسته بندی نقش بسیار مهمی را در صنعت غذایی ایفا می کنند، محصولات غذایی به دلیل حساسیت بالا با هر روش تولید نهایتا باید بصورت بسته بندی شده پخش و در اختیار مصرف کنندگان قرار گیرند.
اهداف مختلفی برای بسته بندی محصولات وجود دارد، یکی از این موارد زیبایی محصول و ارائه بسته بندی شیک و قابل تمایز از سایر رقبا می باشد همچنین یکی از دلایل اعتماد مشتری ها و خرید از تولید کننده اعتماد سازی می باشد که در محصولات غذایی اعتماد خریدار از نوع بسته بندی تولیده کننده بدست می آید.
برند سازی از جمله مواردی است که با بسته بندی درست و اصولی قابل انجام می باشد، درج اطلاعات کامل محصول و تولید کننده بر روی بسته و داشتن یک نوع خاص از بسته بندی فقط برند و شرکت شما را بیاد مشتری می آورد.
بهداشت مواد غذایی یکی از مهمترین مواردی است که هر تولید کننده ای برای گرفتن مجوز ها و حفظ اعتماد مشتریانش باید به آن توجه ویژه ای داشته باشد، علاوه بر پروسه تولید و فرآوری، بسته بندی بهداشتی و اصولی محصول در مدت زمان ماندگاری، حفظ خواص محصول و عدم نشتی تا قبل از مصرف بسیار مهم می باشد.
بسته بندی مانع ورود آلودگی و هوا به داخل بسته می گردد، با بسته بندی مناسب تولید کننده اطمینان کامل را دارد که در حین حمل و نقل و یا در فروشگاه ها محصول دچار آلودگی ثانویه نمی گردد.
یکی از دغدغه هایی که در رابطه با تولید و نگهداری مواد غذایی وجود دارد بهداشت محصولات است که با بسته بندی صحیح کاملا دست یافتنی می باشد، وقتی محصول داخل محیط بهداشتی داخل کارخانه تولید و بسته بندی می شود، به همان شکل نیز به دست مصرف کننده نهایی می رسد و این موضوع اعتبار یک برند را به اثبات می رساند، در طول مسیری که محصول به دست مصرف کننده می رسد، آلودگی های ثانویه می توانند به محصولی که درست بسته بندی و پلمپ نشده آسیب رسانده و باعث کاهش کیفیت و بهداشت محصول تولیدی گردد، بنابراین با یک بسته بندی نفوذ ناپذیر می توان مانع از ایجاد آلودگی های ثانویه در محصول شد.
کاهش آلودگی های ثانویه و به صفر رسیدن آن و همچنین عدم ورود و خروج هوا به داخل بسته بندی تاثیر مستقیم بر افزایش ماندگاری محصول غذایی دارد و منجر به کاهش بار مرجوعی می گردد.
افزایش ماندگاری مواد غذایی یکی از مهمترین دغدغه های تولیدکنندگان محصولات غذایی می باشد، از آنجایی که افزودن مواد شیمیایی نگهدارنده امروزه از طرف اکثر مصرف کننده ها قابل قبول نیست باید از راه کار های نوین و تکنولوژی های جدید جهت افزایش طول عمر محصولات غذایی استفاده کرد
یکی از این روش ها بسته بندی صحیح و استفاده از روش اتمسفر اصلاح شده توسط دستگاه های سیل وکیوم می باشد، خارج کردن هوا (وکیوم) و تزریق گاز های نیتروژن، اکسیژن و دی اکسید کربن بسته به نوع ماده غذایی و ترکیبات موجود در محصول بدون اثر مخرب بر سلامتی انسان می تواند ماندگاری محصول غذایی را ۳ تا ۱۰ برابر افزایش دهد.
در این روش از واکنش های شیمیایی مخرب و رشد میکروارگانیسم های فساد زا جلوگیری شده و خواص ارگانولپتیکی محصول مدت زمان بیشتری حفظ می گردد.
روش های مختلفی جهت نگهداری محصولات وجود دارد یکی دیگر از روش های نگهداری پاستوریزاسیون می باشد که فقط برای برخی از مواد غذایی قابل استفاده است و با استفاده از دما میکروارگانیسم های موجود در محصول را کاهش داده و مانع از فساد محصول می گردد.
بسته بندی درنهایت مزایای ارزشمندی را بوجود می آورد که منجر به افزایش فروش می گردد، زیرا یکی از مهمترین عواملی که تمایز هر برندی را از رقبا نشان می دهد و برای خریدار کاملا قابل لمس است نوع بسته بندی می باشد.
همچنین رعایت استاندارد ها می تواند ورورد به بازار های بین المللی را هموار کند.
تکنولوژی های مختلفی در صنعت بسته بندی هر روزه به بازار عرضه می شود. برخی از این تکنولوژی ها مرتبط هست با دستگاه های بسته بندی و برخی مرتبط است با متریال های بسته بندی، متریالی که می تواند یک ارزش بالاتری برای بسته بندی خلق کند.
در رابطه با دستگاه ها و تکنولوژی های مربوطه با گذشت زمان و نوع خواسته کارخانجات تولید مواد غذایی متفاوت تر شده، برخی سرعت بالا برایشان الویت است و برخی دیگر نوع بسته بندی، شکل ظاهری، ماندگاری و ...
حذف دخالت دست انسانی، کاهش میکروارگانیسم ها و ...
متریال های بسته بندی نیز امروزه شامل تکنولوژی های مختلفی می باشد برای مثال برخی از ظروف یا پوشش های بسته بندی از متریالی تولید شده اند و شامل تکنولوژی خاصی می شوند که جلوی رشد میکروارگانیسم ها را در بسته می گیرد (آنتی باکتریال) این نوع از بسته بندی مواد اکتیوی را داخل بسته بندی فعال می کنند که باعث کنترل میکروارگانیسم های هوازی و بی هوازی می گردد.
برخی از مواد بسته بندی می توانند بریر یا نفوذ ناپذیر باشند که از ورود و خروج هوا و مولکول ها به داخل بسته بندی جلوگیری می کنند.
همانطور که با گذشت زمان نیاز ها و درخواست های تولید کنندگان و کارخانجات مواد غذایی افزایش یافته تکنولوژی های جدید نیز جهت پاسخ به نیاز تولید کنندگان ارائه می شود برای مثال:
فیلم یا لفاف های آنتی فاگ یا ضد بخار برای جلوگیری از ایجاد قطرات ریز بخار زیر سطح فیلم ارائه شده، در برخی از محصولات غذایی که میزان رطوبت بالایی دارند به دلیل شوک دمایی قطرات ریز و بخار زیر سطح فیلم تشکیل می شود که ظاهر ناخوشایندی برای تولید کننده و مصرف کننده دارد و امکان مشخص شدن محتویات داخل بسته را به درستی نمی دهد از این رو در فیلم های آنتی فاگ از تکنولوژیی استفاده شده است که مانع از ایجاد بخار در زیر فیلم می گردد و سطح فیلم کاملا شفاف بوده و محتویات داخل بسته کاملا نمایان است.
مورد بعدی ظروف و لفاف هایی هستند که دماهای بالای ۱۲۰ درجه سانتی گراد را تحمل می کنند و قابلیت گرم کردن غذا در این ظروف در ماکروویو و ... وجود دارد و مهاجرت یونی ندارد و ضرری برای مصرف کننده نخواهد داشت.
و یا بسته بندی هایی که در دمای منفی ۱۸ درجه سانتی گراد زیر صفر دچار مشکل و خرابی نشوند.
همه ی این تکنولوژی ها کمک میکنند که تولید کننده مواد غذایی بتواند محصول را به نوعی که مد نظرش است تولید و بسته بندی کند و فرآیند هایی روی آن اعمال کند که بتواند مزیت های مهمی را خلق کند در راستای بالا بردن ماندگاری محصول، کم کردن بار میکروبی و حفظ ارزش غذایی محصول.
با توجه به چالش هایی که تولید کننده ها دارند و نیاز به رفع این چالش ها دارند راهکارهایی پیشنهاد می شود که می تواند بصورت آپشن یا تجهیزات جانبی روی دستگاه کار شود و باعث شود دغدغه تولید کننده کاهش پیدا کند و بتواند کار خود را با روش بهتری پیش ببرد بنابراین سازندگان دستگاه های بسته بندی و شرکت هایی که دارای تیم R & D هستند و بصورت علمی با کار برخورد می کنند مثل شرکت استیل غرب آسیا و امثال این شرکت به خواسته مشتری فکر می کنند و راهکار هایی ارئه می دهند که منجر به برطرف شدن چالش های تولید کنندگان باشد، از این رو تکنولوژی صنعت بسته بندی و دستگاه های بسته بندی رو به رشد می باشد.
وقتی تکنولوژی دستگاه های بسته بندی روبه توسعه می رود افزایش بهره وری هم در پیش خواهد بود، زیرا با رفع چالش ها و مشکلاتی که از قبل داشتیم و پیش گیری از مشکلاتی که که بعدا ممکنه بهش دچار بشیم، جلوگیری کردیم و این منجر به افزایش بهره وری و کاهش بار مرجوعی می گردد و رضایت مشتریان افزایش می یابد، ارزش غذایی بالا می رود و به سلامت جامعه و مصرف کننده کمک شده بنابراین توسعه ای اتفاق می افتد جهت کمک به به تولید کنندگان و سلامت مصرف کننده نهایی
حفظ کیفیت یک محصول غذایی به عوامل متعددی وابسته است یکی از عواملی که به حفظ کیفیت محصولات غذایی کمک می کند نوع بسته بندی و دستگاهی است که از آن جهت بسته بندی استفاده می شود.
استحکام ظرف و لفافی که روی بسته وجود دارد می تواند مانع از آسیب فیزیکی محصول شده از طرفی یک بسته بندی استاندارد باید کاملا غیر قابل نفوذ باشد این مورد هم به جلوگیری از ورود آلودگی ثانویه کمک می کند هم به عدم نشتی محصول از داخل بسته
امروزه وکیوم (خارج کردن هوای داخل بسته) و تزریق گاز توسط دستگاه های سیل وکیوم می تواند تاثیر بسزایی در افزایش ماندگاری و حفظ خواص مواد غذایی داشته باشد، بطور کلی بسته بندی توسط دستگاه دقت بالاتری داشته و بخاطر کاهش دخالت دست انسانی تاثیر بسزایی در کاهش بار میکروبی محصولات دارد.
استتیل غرب آسیا تولید کننده ماشین های بسته بندی نوآورانه و با کارایی بالا است که به تطبیق پذیری، دقت و دوام شهرت دارد.
محصولات گسترده شرکت شامل ماشین آلات بسته بندی صنعتی تمام اتوماتیک ، کارگاهی نیمه اتوماتیک ، وکیوم چمبر و دستگاه های سیل خانگی، انواع فیلم های بسته بندی، سیستم های پرکن، کنترل میز، میز ترافیک و ... می باشد.
به لطف طراحی خاص، تمام سیستم های استیل غرب آسیا را می توان برای ارائه راه حل بسته بندی متناسب با نیازهای شما به طور سفارشی طراحی کرد. دستگاه های سفارشی می توانند به سرعت با شرایط تولید متغیر سازگار شوند.
دستگاه های بسته بندی ما منحصراً در ایران طراحی و تولید می شوند. تمامی فرآیندها و مراحل تولید مطابق با آخرین استانداردهای انرژی و زیست محیطی است.
دستگاه های بسته بندی پکن پک را می توان در طیف وسیعی از بخش ها استفاده کرد. ماشین آلات تولیدی ما طیف گسترده ای از محصولات مانند مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی را بسته بندی می کنند.
چه دستگاههای بسته‌بندی آجیل و خشکبار نیاز داشته باشید، چه بخواهید انواع گوشت دام، مرغ ، ماهی و یا میوه ها و سبزیجات تازه را بسته بندی کنید ، پکن پک دستگاه بسته‌بندی مناسب شرکت شما را ارائه می‌دهد.
محصولات شما در اندازه های مختلف در فیلم های سفارشی در تناوب رایگان بسته بندی می شوند. این امر ضمن حفظ محیط زیست، هزینه مواد بسته بندی و همچنین حجم و وزن محصولات شما را در حین حمل و نقل به حداقل می رساند.
البته کیفیت محصولات شما مهمترین عامل در متقاعد کردن مشتریان بالقوه است. با این حال، عواملی مانند روش های تولید و بسته بندی نیز به طور فزاینده ای در تصمیم گیری برای خرید نقش دارند.
بنابراین اگر به فکر ارسال محصولات خود در بسته بندی های حرفه ای هستید، از شما دعوت می کنیم از محصولات ما دیدن فرمایید. امکانات فنی دستگاه ها را بررسی کرده و ببینید آیا می‌توانیم نیازهای بسته بندی محصولات شما را در آینده برآورده کنیم؟
کارشناسان ما به سرعت پاسخگوی شما هستند.
